贵州省学校食堂“明厨亮灶”覆盖率达100% 全省校园食品安全守护行动初显成效

　　12月15日，记者从贵州省市场监管局获悉，省市场监管局会同省教育厅、省公安厅和省卫生健康委在全省范围开展的校园食品安全守护行动初显成效，全省学校食堂“明厨亮灶”覆盖率达100%，学生集中用餐配送企业“明厨亮灶”率达100%，其中，贵阳市“互联网明厨亮灶”覆盖率达90%以上。

　　自2020年以来，省市场监管局深入研究全省校园食品安全事件发生情况及规律，紧抓高风险食材、加工制作过程和餐饮具清洗消毒等关键环节，督促指导学校食堂、校外供餐单位建立每周自查制度并向当地市场监管部门提交自查报告。发布了《贵州省中小学、托幼机构及养老机构高风险食品目录》，推动学校建立餐前查验制度，切实保障每餐食材安全新鲜、饭菜烧熟煮透、餐饮具洗净消毒等，有效防控校园食品安全风险。

　　同时，省市场监管局随机选取全省102所学校开展校园食品安全监督检查和风险评估，针对校园食品安全评估发现的突出问题，会同省教育厅采取“直播培训+录播学习”的方式，对学校食堂负责人、食品安全管理员开展食品安全培训考核。全省学校、托幼机构参加直播课培训73026人次，考试合格71824人次。

　　截至目前，省市场监管局检查学校食堂、学校集体用餐配送单位169070户次，下达责令整改通知书8626份，行政处罚立案650起，罚没金额586万余元，取缔无证经营22家，移送公安机关3起。