【推广】多彩贵州 水贵天然——浅谈多彩贵州水

　　水是生命之源，是一切生命不可替代的组成物质，是保持身体健康的重要基石。人体的各种生理活动、物质的新陈代谢、各种动态平衡都离不开水。

　　例如，当食物进入口腔和肠胃后，需要依靠消化液体帮助消化，由于水流动性强，是体内各种营养物质的运输载体。水不仅是生化反应的介质，而且参与体内氧化、还原、合成、分解等化学反应，同时还是调节体温的重要物质。一是利用氧气进行氧化代谢，释放能量，通过水的蒸发可散发更多能量，保持体温平衡；二是水的润滑滋润功能可以避免组织器官磨损，保持皮肤的柔软等。

　　从19世纪后半叶起，随着科学技术的发展，玻璃、塑料工业及现代运输工具的进步，包装饮用水以其方便、卫生、纯净等优点风靡全球，随着人们消费水平的不断提升，提高生活饮水质量已成为必然的现实，人们不仅仅满足于喝安全的水、纯净的水，更希望喝上来自于优质水源地富含矿物质的健康水。贵州是全国生态文明建设先行示范区，大力发展天然饮用水产业拥有得天独厚的优势，“多彩贵州水”具有鲜明突出的特质。

　　“多彩贵州水”，“多”在水资源量丰而质优。贵州地处云贵高原东斜坡过渡地带，是典型的喀斯特地貌，是长江、珠江上游的重要生态屏障，生态环境优良、森林覆盖面广、降水量丰富，天然饮用水资源具备量丰、质优、点多的优势。地表水多年平均水资源量1062亿立方米，天然饮用水水源区80%的水源达到地表水环境质量标准Ⅱ类良好级别。矿泉水资源优势明显。优质天然饮用矿泉水点47处，流量4.5万吨/天，天然温泉可作为矿泉水点开发86处。全省天然山泉水源点6000多个，一半以上可用于高品质饮用水开发，资源储量丰富，围绕名山名川分布其中，水体水质干净无污染，是山泉水产业发展优选之地。

　　“多彩贵州水”，“彩”在水文化源远而流长。天生一，一生水，水生万物，上善若水，厚德载物，伴水而美，得水而兴，缘水而盛，成就了水文化之魂。围绕水韵、山泉、河流、湖泊等水载体，王阳明、赵以炯、尹珍、徐霞客等文人墨客在贵州写下了许多优美的水文章、水诗词。水鼓舞、耍水龙、多民族人民各自创造了多彩纷呈的嬉水节、赛龙舟、泼水节、扁水狂欢、水族水歌、水书等习俗，绘制了贵州绚丽多姿的民族水文化。瀑布、溶洞、天生桥、暗河等造就了黄果树、小七孔、天河潭、天生桥等水旅游风景名胜区，形成婀娜多姿的贵州旅游水文化。伴随着舞阳河、赤水河、清水江、乌江、锦江等水运和码头，包装饮用水、水电、水养殖、水上运动等发展，形成丰富多彩的贵州水产业文化。

　　“多彩贵州水”，“贵”在无污染而益处多。食物和饮水是人体获取矿物质元素的两大途径，它在维持人体生命运动中起着不可替代的重要作用。贵州饮用水质总体呈现低矿化度、中性偏弱碱性、富含锶、偏硅酸等多种有益人体健康的微量元素和矿物质、有毒有害的重金属元素含量低、饮用口感好等特点，是不可多得的天然水、健康水，极具开发价值，是“中国好水”的优质水源地之一。

　　一是水质干净。贵州地处稳定地台区，无火山活动，与主要靠大气降水、高山冰川等经地面径流汇集而成的地表水相比，地下水受到外界环境影响和污染更低，重金属元素以及钠、硫化氢等有毒有害成分含量极低。

　　二是有益物质富集。以喀斯特地貌为主的贵州，处于构造褶皱断裂隆起区，地下潜水循环深度大(特别是温泉型矿泉水循环深度达到地表1000m以下)，通过地下深循环，经地球深部岩层孔隙、裂隙、管道中漫长的路程和岁月运动(循环年龄长数千年以上)，并受到不同种类热力的加温，充分与岩石相互作用，携带了大量的、丰富的、人体必需的矿物质成分。其中，多彩贵州饮用天然矿泉水水源水质有重碳酸钙型、硫酸重碳酸钙镁型、重碳酸钙钠型的锶型、偏硅酸型、锶-偏硅酸复合型矿泉水，锶含量0.52-7.08mg/L，偏硅酸含量37.8-53.2mg/L，pH7.64-8.08，钾0.31-9.74mg/L，钠2.31-46.9mg/L，钙21.0-119mg/L，镁0.85-29.3mg/L，溶解性总固体含量144-622mg/L等，水质类型丰富，含有多种对人体有益矿物质。

　　三是饮用口感好。贵州饮用天然矿泉水包括温矿泉和冷矿泉两种类型。其中温泉型矿泉主要为低钠含锶-偏硅酸的重碳酸钙型水，冷泉型矿泉主要为低钠含锶重碳酸钙型水。水质总体呈现低矿化淡水(矿化度多小于1000mg/L)、低钠(大多数低于20mg/L)、中性偏弱碱性(pH值一般在7-7.8)、基本不含硫化氢(H2S)气体，总硬度偏低(69-407mg/L)的特点，呈现了入口顺畅，饮用口感好的特点。

　　贵州饮用天然矿泉水与其他地区矿泉水的比较。一是与东部、西部等饮用天然矿泉水比较：东部长白山、山东、广东，西部云南等地在地质构造上处在板块接触带，受近代火山及岩浆活动影响，矿泉水中钠、硫化氢、重金属元素含量相对较高，水的矿化度、硬度也较高。贵州省处在地台区，无近代火山及岩浆活动，矿泉水矿化度适中、低钠、中性偏弱碱性，并基本不含硫化氢气体，因此，饮用口感好。二是与冰川水比较：冰川水是分布在地壳表面的“地表水”，由于所处高原环境，无人类工程活动影响。水中不含有害成分。但由于与岩石之间基本没有物质能量的交换，没有有益于人体的微量元素，是一种低矿化的普通饮用软水。贵州矿泉水是通过地下深循环，并与岩石之间有着物质与能量交换的水，水中微量元素丰富，是养生、保健水。

　　天然、无污染、富含矿物质成分是“多彩贵州水”最耀眼的标签。

　　多彩贵州饮用水是贵州省天然饮用水协会运营管理的公共品牌包装饮用水，水源严格要求选用地下水为水源，产品涵盖多彩贵州饮用天然矿泉水和多彩贵州饮用天然泉水。不同于普通包装饮用水的生产管理，多彩贵州饮用水不仅在水源水质动态监测、水源地保护上有着严格要求，还严格要求从水源到产品应保持产品水源特色，避免过度使用水质处理。多彩贵州饮用泉水还参照国家矿泉水产品的要求，增加了锶、偏硅酸、溶解性总固体等六项特征性界限指标含量的要求，用生产矿泉水的标准严格进行生产管理；加上协会从水源水质、生产加工、检测包装、仓储运输等全过程、全环节建立严于国家标准和行业标准的“多彩贵州水”质量标准体系和品牌授权、管理，让人们随时随地能享用来自大自然的馈赠，喝到在大自然中泡制、酝酿的妙汁佳饮。

　　“源于天然，有益健康”，这也正符合了广大消费者返璞归真、回归自然的健康、时尚心理。我想，这就是多彩贵州水最淳朴的本质。

　　作者：

　　张晓丽 贵州省地质矿产中心实验室/自然资源部贵阳矿产资源监督检测中心高级工程师

　　王明章 贵州省地质矿产勘查开发局原副总工程师研究员

　　陈履安 贵州省地质矿产中心实验室研究员

　　*文中所有数据均来自贵州省天然饮用水行业协会